Modo de preparación
Las manzanas secas se lavan bien y se remojan durante aproximadamente una hora o dos en dos litros de agua fría.
Luego se ponen al fuego y se cuecen a temperatura moderada durante aproximadamente media hora.
Las frutas se cocinan hasta que estén blandas, sin hervir. Poco antes de que estén listas se añade un poco de miel o azúcar (la cantidad, al gusto).
Si se desea se puede añadir una ramita de canela durante la cocción para darles aroma, pero hay que retirarla inmediatamente después de retirar la cacerola del fuego, porque su sabor es demasiado fuerte.
El oshav se coloca en el refrigerador para que se enfríe.
Sirva el oshav de manzanas secas frío.
