Modo de preparación
Tamizar la harina con la levadura en polvo. Batir los huevos junto con el aceite, el azúcar, la leche y licor de menta.
Añadir las hojas de menta finamente picadas y la ralladura de limón.
Remover bien la mezcla. Transfiérela a moldes para muffins previamente engrasados y hornee en el horno precalentado a 180 grados.
¡Buen provecho!
