Modo de preparación
El plato es muy colorido y resultan unas deliciosas verduras asadas.
Se cortan y guisan los diferentes verduras en función de su firmeza.
Por otra parte, se hace una pasta con la harina, el puré de tomate, la salsa de soja, cebolla morada finamente picada y especias.
La salsa resultante se disuelve en un poco de agua tibia y se mezcla con las verduras.
Salpimentar y transferir a una bandeja de horno adecuada. Hornear en horno moderado durante unos 20-30 minutos.
Al servir, puedes espolvorear las verduras de raíz al horno con perejil picado.
