Modo de preparación
Para las albóndigas, mezclar la carne picada con la cebolla, los ajos picados, huevo, pan rallado, sal, pimienta negra y leche.
Amasar bien y formar albóndigas, que se fríen en aceite de oliva caliente hasta que estén bien doradas por todos lados durante aproximadamente 7-8 minutos.
Calentar la grasa para el guiso en un cazo, añadir la cebolla picada y sofreír unos minutos hasta que esté blanda.
Agregar el ajo picado, el pimentón picante y el pimentón ahumado.
En cuanto las especias liberen su aroma, añadir las lentejas, 400 ml de agua y el puré de tomate.
Cocinar por 10 minutos, espolvorear con sal, agregar las albóndigas preparadas y cocinar el guiso de lentejas por otros 10 minutos.
Por último se añade la cúrcuma y las espinacas y ya está listo nuestro guiso de lentejas rojas con albóndigas de carne.
