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Crema de lentejas rojas con cúrcuma

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Crema de lentejas rojas con cúrcuma
Foto: Kamelia Grigorova
1 / 3
16/11/2022
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Preparación
10 min.
Cocción
15 min.
Total
25 min.
Raciones
5
"Deléitate con cada cucharada de la calentita y aromática crema de lentejas rojas con cúrcuma"

Ingredientes

  • lentejas rojas - 250 g
  • cebolla - 2 cabezas
  • zanahorias - 2 piezas
  • ajo - 2 - 3 dientes
  • aceite de oliva - al gusto
  • cúrcuma - 2 cucharas
  • curry - 1 cuchara
  • comino - 1 cuchara
  • pimienta negra - al gusto
  • sal - al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Picamos la cebolla, las zanahorias y el ajo en trozos grandes (luego los vamos a triturar) en una olla con agua suficiente para cubrir las verduras, y las ponemos a hervir.

Durante este tiempo, lavamos nuestras lentejas y las añadimos cuando vemos que las zanahorias se han ablandado de la cocción.

Cocinamos las lentejas con las verduras hasta que estén completamente suaves; se cocinan mucho más rápido que las lentejas marrones conocidas (alrededor de unos 15 minutos).

Retiramos los productos cocidos del fuego y luego sazonamos con aceite de oliva, cúrcuma, curry, comino, pimienta negra y sal.

¡Trituramos la sopa de lentejas hasta que quede muy fina y suave. Servimos caliente!

¡Muy sabrosa y extremadamente saludable sopa!

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