Modo de preparación
Rallé dos manzanas para el pastel, agregué leche de avena con chía que estaba en el refrigerador desde la noche, 100 ml de leche y 3 cucharadas de chía, batí con un tenedor.
También agregué 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de aceite de girasol, una cucharada de harina de algarroba, aproximadamente 1 taza y media de harina de repostería con polvo de hornear. Batí hasta obtener una masa espesa.
La vertí en un molde de unos 26 cm de diámetro, untado generosamente con aceite de girasol y decoré con manzanas y pasas por encima.
Horneé el pastel vegano a 170 grados hasta que al pincharlo con un palillo, este salió seco.
Tarta vegana de manzanas y algarroba, apta para el desayuno o merienda con un buen café.
