Modo de preparación
Este pan es muy interesante, tiene un sabor específico y no para todos los gustos. Pero si te encantan las recetas no tradicionales, es pocible que te enamores de esta.
Disolver la levadura en la cerveza negra junto con dos cucharadas de azúcar moreno y dos o tres cucharadas de harina. Mezclar bien, tapar con un paño de cocina limpio y dejar reposar durante unos 10 minutos.
Prensar el diente de ajo con las dos cucharadas de aceite de oliva, Mezclar con la mostaza.
Tamizar la harina en un bol, mezclar con la sal y hacer un hueco en el medio. Dentro echar la cerveza con levadura y la mezcla de ajo y mostaza.
Amasar una masa suave, agregando harina poco a poco hasta que deje de pegarse a las manos.
Dejar reposar durante 40-50 minutos en un lugar cálido.
Engrasar y enharinar un molde para pasteles rectangular de 1 litro de capacidad. Darle forma al pan y meterlo en el molde cubriendo todos los rincones para que crezca en altura. Dejar leudar nuevamente hasta que duplique o triplique su volumen.
Espolvorear con harina y hornear a 200 grados durante 25-30 minutos. Puedes saber cuándo una barra de pan está lista cuando golpeas la corteza y emite un sonido hueco.
Retirar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.
Este pan es ideal para hacer deliciosos sándwiches.
¡Buen provecho!
El pan de cerveza negra y mostaza es uno de los favoritos en casa.
