Modo de preparación
Tamizar la harina en un bol y mezclar con una pizca de sal.
Agregar los huevos, el azúcar, 2 cdas de aceite, la vainilla y la piel de limón rallada. Por último poner la nata ligeramente calentada y mezclada con la levadura.
Amasar la masa de brioche agregando poco a poco la mantequilla hasta que se absorba toda la cantidad.
Continuar amasando durante 10 minutos más y luego dejar la masa en un bol engrasado con aceite.
Cubrir el bol con film transparente y meter en el horno calentado a 45-50 grados.
Una vez que la masa haya duplicado su volumen, dividirla en dos partes iguales de peso, luego dividir cada una en tres.
Extender las bolitas de masa en tiras del mismo grosor y longitud. Poner trocitos de las delicias turcas y enrollar. Estirar para formar mechas largas.
Trenzar las mechas de tres en tres formando dos brioches trenzados.
Forrar dos moldes rectangulares con papel de hornear.
Poner los brioches preparados en los moldes. Dejar reposar en un lugar cálido hasta que dupliquen su volumen. Luego pincelarlos con la yema batida con la leche y aceite.
Espolvorear los brioches con azúcar.
Hornear el brioche de la abuela con delicias turcas a 160 ºC con ventilador.
¡Buen provecho!
