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Pan dulce con delicias turcas

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Pan dulce con delicias turcas
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 7
28/01/2024
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Preparación
20 min.
Cocción
30 min.
Total
50 min.
Raciones
12
"Pan dulce con delicias turcas para ocasiones especiales"

Ingredientes

  • harina - 470 g + algo más para amasar
  • levadura - 30 g fresca
  • huevos - 3 piezas (una yema es para untar)
  • leche - 150 ml.
  • aceite - 2 cucharadas + para engrasar las manos y la masa
  • manteca de cerdo - 2 cucharadas, blanda
  • azúcar - 100 g + 1 cucharada
  • licor - 1 cucharada (por ejemplo, licor de naranja)
  • vainilla - 2 polvos, 4 g
  • delicias turcas - unos 100 g
  • azúcar en polvo - para espolvorear, opcional
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Desmenuzar la levadura en la leche ligeramente tibia. Agrega una cucharada de azúcar y revuelve bien para que se disuelva. Deja actuar unos 10 minutos para que se active la levadura.

Tamizar la harinar en un bol y hacer un hueco en el medio. Echar en él la levadura activada, los dos huevos ligeramente batidos con una clara y el azúcar, el aceite, la mantequilla, el licor y la vainilla.

Amasar una masa suave, espolvoreando más harina hasta que deje de pegarse. Es más fácil mezclarlo en un procesador de alimentos, pero no es difícil hacerlo a mano, solo lleva un poco más de tiempo.

En ocasiones, dependiendo del tamaño de los huevos, el tipo de harina y otros factores, puede ser necesario añadir más líquido.

Dejar reposar la masa durante 30-40 minutos en una habitación cálida.

Darle forma al pan engrasándote bien las manos y dividiendo la masa en 6-7 partes iguales. Dividir cada una de ellas en tres y formar tres mechas, trenzarlas y unir sus extremos.

En el medio quedará un pequeño agujero, en el que se pone 1 trocito de delicia turca. Disponer en una bandeja forrada con papel de hornear.

Dejar leudar el pan durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya triplicado su volumen, luego untar con una yema batida con un poco de agua y aceite y hornear a 170-180 grados durante unos 25-30 minutos o hasta que esté dorado.

Dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear con azúcar glass.

El pan dulce con delicias turcas está listo para servir.

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