Modo de preparación
Hervir las judías verdes limpias en agua con sal hasta que estén blandas. Colar y dejar enfriar.
Golpear ligeramente los filetes de pechuga de pavo. Calentar bien una sartén grill y asar la carne.
Ponerla en un plato grande e inmediatamente, mientras esté caliente, sazonar con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
Cortar los filetes en juliana. Transferir las judías verdes a un tazón grande. Agregar la carne picada.
Rociar con el zumo de un limón, condimentar con la piel de limón rallada, añadir una pizca de perejil finamente picado y volver a rociar con un poco de aceite de oliva.
Mezclar muy bien todos los productos.
¡Deje la ensalada durante 30 minutos para que adquiera sabor antes de servirla como comida ligera al medio día o la cena!
La ensalada de judías verdes y pavo asado es deliciosa y muy fácil.
