Modo de preparación
Poner la mantequilla blanda (a temperatura ambiente) en un bol junto con el azúcar moreno. Batir con una batidora de varillas eléctrica durante unos 10 minutos.
Agregar los huevos uno a uno sin dejar de batir. Luego poner la leche, la piel de una naranja finamente rallada y el jugo de la fruta, recién exprimido y colado. Tamizar la harina con la levadura y una pizca de sal.
Incorporar poco a poco la harina a los ingredientes líquidos y añadir las semillas de amapola.
Homogeneizar bien los productos. Forrar una bandeja dehorno con paple de hornear y echar la mezcla de bizcocho.
Hornear el pastel a 180 grados sin ventilador. Comprobar con un palillo- pinchar la masa y si el palillo sale seco, ya está bien horneada.
Desmoldar el pastel sobre una rejilla y dejar enfriar.
Calentar la mermelada de naranja y untar una capa generosa dejando libre 1 cm del borde. Espolvorear con azúcar glass.
¡Buen provecho!
El pastel con semillas de amapola y naranja está hecho.
