Modo de preparación
Hervimos los macarrones en agua con sal. Una vez cocidos los transferimos a un colador y pasamos por agua fría. Los dejamos escurrir bien.
Limpiamos el pimiento rojo y lo picamos finamnete. Luego lo ponemos en una satén o cacerola y agregamos 3 cdas de aceite de oliva y media taza de agua tibia. Sazonamos con las especias, sal, curry y pimienta al gusto.
Cocinamos hasta que el pimiento esté bien blandito. Luego mezclamos la mayonesa (1-2 cdas), la leche (1/2 taza) y 3 cdas de queso rallado.
Mezclamos los macarrones cocidos con los pimientos y la salsa de mayonesa, leche y queso.
Cocinamos hasta que la salsa espese. Servimos con perejil fresco picado.
Los macarrones en salsa son ricos y fáciles de hacer. ¡Buen provecho!
