Modo de preparación
Rallar el queso a velocidad 5-7 por unos 15 segundos. Retirar y reservar.
Remojar las placas de lasaña en agua con un poco de aceite para que se ablanden.
Poner la cebolla y ajo pelados en el vaso de la Thermomix y triturar a velocidad 10 durante 5 segundos.
Agregar el aceite y sofreír durante 7 minutos a 100 grados, velocidad 1.
Agregar las espinacas, lavadas y limpias y continuar cocinando por otros 12 minutos a 100 grados, velocidad 1-2 o velocidad cuchara.
Añadir el huevo, la sal y pimienta negra. Triturar a velocidad 10 durante 5 segundos.
Retirar del vaso y reservar.
Lavar el vaso del aparato y poner la mantequilla y 10 g de aceite. Calentar durante 2 minutos, 100 grados, velocidad 2.
Poner la harina y programar 2 minutos, 100 grados, velocidad 4.
Verter la leche a través de la abertura y añadir sal y nuez moscada. Programar 8 minutos, 100 grados, velocidad 4.
Untar una bandeja de horno con un poco de la bechamel. Disponer 4 láminas de pasta para lasaña clásica, repartir una capa de espinacas, otra de bechamel, placas de lasaña y así sucesivamente hasta terminar los productos. Terminar con láminas de pasta.
Verter el resto de bechamel por encima, distribuir el queso rallado y hornear a 180 grados durante 30 minutos (en el horno previamente precalentado).
La lasaña de espinacas con Thermomix está lista.
