Modo de preparación
Limpiar los tallos de los chiles picantes. Lavarlos bien y secarlos con papel de cocina.
Prepare una sartén para asarlos. Poner aceite y esperar a que se caliente. Darles la vuelta de vez en cuando para que se cocinen por todos lados.
Mientras tanto, picar la zanahoria y el ajo en rodajas, picar el perejil. Puedes freírlo durante dos minutos, pero también puedes ponerlo fresco.
Tome un frasco adecuado, vierta el vinagre, la zanahoria, el ajo y el perejil (o eneldo). Coloque los pimientos muy apretados. Verter agua y cerrar el recipiente.
Cocne al baño maría los pimientos en el frasco durante 10 minutos. Si quieres, puedes saltarte este paso si pones una aspirina antes de sellar los frascos.
Las cantidades de los productos de la receta de Chiles asados en conserva son para un tarro pequeño de 300 ml. Son excelentes para las personas a las que les gusta un sabor picante suave en su comida.
