Modo de preparación
Los tomates cherry se lavan y se colocan en frascos. Es necesario pinchar los tomates en varios puntos para que no revienten al escaldarlos.
Ponerlos en los frascos colocando entre 4-5 granos de pimienta negra, un diente de ajo, una rodaja de cebolla y una ramita de perejil.
Llena los frascos con agua hirviendo, cúbrelos con las tapas y déjalos hasta que se enfríen por completo.
Después de eso, vacía los frascos dejando los tomates dentro. Vierte el líquido en una olla, se pone al fuego y cuando hierve se le agrega azúcar y sal. Se lleva a ebullición.
Vierta el vinagre, espere a que la marinada vuelva a hervir y luego viértala sobre los tomates mientras aún esté caliente.
Los frascos se cierran herméticamente y se ponen boca abajo. Cubrir con una toalla o manta y dejar hasta que los frascos se enfríen por completo.
Los míos eran de diferentes capacidades, pero digamos que la marinada es suficiente para unos 6-7 frascos de mermelada.
Los tomates cherry marinados están listos para el consumo o para almacenarlos en un lugar fresco y oscuro.
