Modo de preparación
Llenar una cacerola con agua y 1 cda de vinagre. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego. Cascar los huevos de una distancia corta uno a uno. También puedes cascar cada huevo primero dentro de un cucharón y luego sumergir en el agua caliente. Hay que evitar que los huevos queden pegados uno al otro.
Calentar aceite o mantequilla en una cacerola pequeña. Echar el pimentón y remover rápidamente para que no se queme. Retirar del fuego.
Luego, picar finamente los dientes de ajo.
En dos platos poner un poco de queso blanco desmenuzado, colocar 3 huevos por plato, 2-3 cdas colmadas de yogur y cubrir con más queso. Echar la mantequilla con pimentón por encima y servir los huevos Panagyurski clientes.
