Bonapeti.net»Recetas»Entrantes»Cremas para untar»Mousse ligera de berenjenas

Mousse ligera de berenjenas

marcheva14marcheva14
MasterChef
70913k
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Mousse ligera de berenjenas
Foto: marcheva14
1 / 2
Favoritos
Cocinar
Añadir
Reportar
Preparación
20 min.
Cocción
10 min.
Total
30 min.
Raciones
2
"Y no te olvides de servir la mousse de berenjenas con unas tostadas de pan calentitas"

Ingredientes

  • berenjenas - 1 pieza
  • perejil - 1/2 manojo
  • nata - 100 ml
  • ajo - 1/2 diente
  • aceite de oliva
  • sal
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Cortamos la berenjena en rodajas, salamos y dejamos escurrir el jugo amargo. Si usas berenjena de primavera, puedes omitir este paso, ya que no amarga.

Rocimaos las rodajas con aceite de oliva y horneamos a 200 grados.

Quitamos la piel de la verdura asada y ponemos la pulpa ene l vaso de la batidora junto con el diente de ajo, las hojas de perejil y una pizca de sal. Trituramos y luego agregamos la nata en hilo fino.

Finalmente, rectificamos de sal y aliñamos con jugo de limón recien exprimido.

Servimos el aperitivo de untar con tostadas de pan.

La mousse ligera de berenjenas está riquísima.

Facebook
Favoritos
Twitter
Pinterest

Valoración

4
50
41
30
20
10
Añade tu valoración