Modo de preparación
Asamos los pimientos y los pelamos. Se pueden asar a la parrilla, plancha o en el horno.
Limpiamos de las semillas y cortamos cada pimiento en 4 trozos.
Calentamos el aceite y freímos los trozos de pimiento durante 8 minutos. Retiramos sobre papel de cocina.
Por otro lado, batimos el yogur colado y mezclamos con el diente de ajo prensado, sal al gusto y eneldo picado. Ponemos de la salsa de yogur en platos y colocamos los pimientos fritos encima.
Regamos con un poco de aceite y sazonamos con un poco de fenogreco y guindilla seca triturada.
