Modo de preparación
Fundimos el chocolate al baño maría y lo dejamos templar un poco. La nata debe permanecer 4 horas en la nevera antes de montarla.
Montamos la nata fría junto con la vainilla en polvo con cuidado de que no se corte. Debe quedar cremosa.
Mezclamos la nata con el chocolate fundido agregándolo en porciones y sin dejar de remover suavemente.
Hidratamos la gelatina en un poco de agua y derretimos en el microondas durante unos segundos. No tiene que hervir.
Dejamos enfriar un poco la gelatina y la agregamos a la nata revolviendo bien para que se mezcle perfectamente. Distribuimos la mousse de chocolate en copas adecuadas.
Decoramos con chocolate blanco rallado y guardamos nuestra mousse de chocolate blanco en la nevera para que cuaje.
