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Mousse de fresa, nata y chocolate blanco

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Mousse de fresa, nata y chocolate blanco
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 4
26/05/2023
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Preparación
15 min.
Cocción
2 min.
Total
17 min.
Raciones
4
"Sirve la mousse de fresas adornada con fresas troceadas y chocolate blanco rallado. ¡Disfrutar!"

Ingredientes

  • fresas - 300 g + para decorar
  • azúcar - 40 g
  • chocolate blanco - 140 g
  • nata para montar - 200 ml, fría
  • gelatina - 2 hojas de las pequeñas o 1 y 1/2 de las grandes
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Rallar el chocolate blanco. Limpiar las fresas y cortarlas en trozos. El peso indicado en la receta es de fresas limpiar.

Remojar la gelatina en 200 ml de agua fría y dejar hidratar.

En un bol limpio, montar la nata hasta que quede cremosa y métela en la nevera.

Coloque una cacerola con las fresas picadas, el chocolate blanco rallado y el azúcar en la estufa. Caliente a 80ºC y revuelva durante unos dos minutos o hasta que el chocolate se haya derretido.

Retirar del fuego, agregar la gelatina (bien escurrida del agua) y triturar.

Dejar que la mezcla de fresas se enfríe (20 minutos) y mezcle con la nata montada, revolviendo suavemente para mantenerla esponjosa.

Distribuir la mousse de fresa entre 4 tazas y refrigerar por 2 horas.

Servir el postre de fresas adornado con rodajas de fresas y chocolate blanco rallado.

¡Disfruta de mi mousse de fresa, nata y chocolate blanco!

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