Modo de preparación
Cápsulas de papel y molde de 12 muffins;
Horno - 170ºC.
Montamos las claras a punto de nieve. Agregamos el azúcar poco a poco y batimos hasta que los cristales se disuelvan por completo.
Echamos el aceite en hilo fino, seguido de la leche.
Finalmente incorporamos la harina tamizada con la levadura. Aromatizamos con vainilla y piel de limón rallada.
Opcionalmente - agregamos frutas pequeñas a la masa (frescas o confitadas).
Repartimos la mezcla en cápsulas de papel sin llenar hasta el tope.
Horneamos los muffins a 170 grados durante 15-20 minutos.
Los muffins esponjosos sin yogur están listos para el desayuno.
