Modo de preparación
En un recipiente adecuado batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa. Agregamos la mantequilla derretida, la miel, la canela y la sal. Mezclamos bien.
Tamizamos la harina. Le añadimos el polvo para hornear. En porciones pequeñas, agregamos la harina a la mezcla de huevo batido. Mezclamos hasta obtener una masa de muffins uniforme.
Preparamos los moldes de muffins untándolos con mantequilla o simplemente colocando en ellos cápsulas de papel. Distribuimos la mezcla llenando sólo 3/4 de su capacidad.
Horneamos en horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Los adornos quedan a tu discreción.
