Modo de preparación
Montamos 2 claras de huevo al punto de nieve. Agregamos azúcar moreno o blanco y volvemos a batir.
Incorporamos la harina de coco en dos porciones, revolviendo con una cuchara de madera. Con la ayuda de una cucharadita, tomamos pequeñas porciones de la masa y formamos las galletitas.
Las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear dejando espacio entre cada una. Horneamos a 170 grados hasta que estén doradas. En mi caso - 10-12 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y, mientras tanto, fundimos el chocolate con un poco de leche y mantequilla. La mezcla debe quedar un poco líquida.
Transferimos el chocolate a un embudo echo con papel de hornear y decoramos las galletas.
¡Maravillosas y muy saludables!
Las galletas navideñas sin gluten estan listas para servir.
