Modo de preparación
1 dosis = 16 pequeños bizochitos.
Yo uso stevia de postre y eritritol en polvo, que son 1:1 de peso en comparación con el azúcar. Esto quiere decir que estos 60 g de edulcorante corresponden a 60 g de azúcar.
Los huevos se separan en claras y yemas.
Mezclar todos los productos con las yemas y batir con una batidora.
Montar las claras. Luego agregar las claras montadas y mezclar bien con una espátula.
Yo uso moldes de silicona que he engrasado previamente con un poco de aceite de coco.
Extendí la mezcla dejando un poco de espacio encima.
Horneé los bizcochitos en la freidora de aire. También puedes hornearlos en el horno preacalentado a 180ºC. No puedo decir la hora exacta. ¡Vigílalos!
En mi caso, encendí la freidora a 200 ºC durante 2-3 minutos en el programa de horneado. Luego bajé los grados a 160 y horneé durante 20 minutos sin voltear.
Ahora déjame contarte lo que descubrí por accidente. Tuve que hacer algo y los bizcochitos se quedaron en la freidora una vez finalizado el programa. No puedo decir cuánto, tal vez entre 5 y 10 minutos. Descubrí que así salieron mejor.
