Modo de preparación
Mezclar la carne picada con las verduras muy picaditas - zanahoria, apionabo, cebolleta, perejil. Agregar también la pimienta, sal, ajedrea seca y tomillo. Echar un poco de agua y volver a mezclar. El relleno no se cocina previamente, se pone crudo en los pimientos.
Se limpian los pimientos y se rellenan con la mezcla de carne picada. Cada abertura del pimiento se sumerge en harina. Colocarlo en una sartén, cubrir con aceite de oliva y media conserva de tomates, luego agregar agua a la mitad de los pimientos y espolvorear con granos de pimienta negra. Rectificar de sal.
Hornear a 200 grados durante 30 minutos.
En una sartén caliente, tostar 1 cucharada de harina y una vez listos los pimientos sacar un poco de la salsa, mezclar con la harina tostada y poner nuevamente en la bandeja con los pimientos rellenos. Esto espesa la salsa y la harina no sabe a cruda.
Nota: Me salieron exactamente 10 pimientos rellenos.
