Modo de preparación
Para este encurtido fácil de preparar se utilizan varias verduras.
La elección es cuestión de gustos. Son adecuados el repollo, las zanahorias, los tomates, los calabacines, coliflor, los pimientos, las chirivías, etc.
La receta es para un tarro de tres litros.
Elija verduras no dañadas, lávelas bien y colóquelas en el frasco, enteras. Pincha los pimientos y los chiles con una aguja en varios lugares antes de colocarlos en el frasco.
Agrega sal, azúcar, vinagre y aspirina triturada. Si lo desea, puede agregar hojas de apio para darle más sabor.
Finalmente, se vierte agua caliente, se cierra herméticamente el frasco y se le da la vuelta.
Envuélvelo con una toalla gruesa y déjalo así hasta que se enfríe.
Los días siguientes se agita y se voltea el frasco. Se almacena en un lugar fresco y oscuro.
Las verduras encurtidas de modo rápido ya estan listas para el consumo.
