Modo de preparación
Esta deliciosa y fácil receta se prepara íntegramente a partir de productos caseros, y algunos enlatados, también en casa.
Se limpian las cebollas y las zanahorias, se cortan en trozos pequeños, luego se ponen a guisar en un poco de aceite y agua. Después de que se ablanden, vierte las judías verdes de conserva y mezcla todo. Agregue la harina y el pimentón.
Mezcle nuevamente, luego agregue los tomates y los pimientos, pelados y cortados en tiras (también son de conserva).
Agrega media cucharadita de azúcar, sal al gusto y agua tibia. Pela las patatas, córtalas en trozos medianos y añádelas al guiso.
Reduce el fuego y deja cocinar hasta que las patatas y las judías verdes estén cocidas. Al final, agregue el ajo picado.
Adorne con eneldo fresco (en mi caso, recogido y congelado del jardín). Las judías verdes terminadas de hacer se sirven con yogur de oveja casero (espeso).
Las judías verdes con patatas y pimientos quedan muy ricas.
