Modo de preparación
Lavar bien las patatas nuevas sin pelarlas. Hacer cortes transversales y colocar en el fondo de una fuente apta para hornear, previamente untada con mantequilla.
Frotar bien con sal, pimienta negra, pimentón dulce y ahumado y mantequilla derretida. También es bueno poner las especias en las ranuras.
Poner las cebolletas verdes finamente picadas y eneldo fresco picado.
Tapar la olla y hornear a 200 grados.
Poco antes de que estén listas, se retira la tapa y se asan las patatas hasta obtener una bonita corteza.
Las patatas asadas se sirven calientes y son un excelente acompañamiento para carnes asadas.
Las patatas nuevas al horno con pimentón ahumado están listas.
