Modo de preparación
Riega la carpa con jugo de limón recién exprimido y frote con sal y pimienta. Guarda en el frigorífico por unas cuantas horas.
Prepara el ampanizado. Para ello, bate el huevo y mézclalo con cerveza y harina.
Pasa cada rodadaja de pescado por la mezcla.
Calienta el aceite y fríe el pescado rebozado hasta que esté dorado.
Escurre el pescado frito sobre papel de cocina. Sirve con una guarnición de tu elección.
La carpa plateada rebozada es muy sabrosa.
