Modo de preparación
Derrita la mantequilla en una cacerola. Añádele las cerezas sin hueso. Espolvoréalas con una cucharada de azúcar y deja reposar 10 minutos. Retíralas del fuego en cuanto liberen su jugo.
En un bol, mezcle los ingredientes secos: harina, levadura en polvo, azúcar y bicarbonato de sodio. Haga un hueco y vierta en el medio el yogur, el aceite de oliva y los huevos. Bate hasta obtener una masa homogénea.
Pon la masa para el bizcocho esponjoso en una bandeja enharinada y engrasada, coloque encima las cerezas con su jugo.
Hornee el bizcocho de cerezas a 180 grados durante 60 minutos.
¡El bizcocho de cerezas polaco está listo para servir!
