Modo de preparación
Batir la mantequilla blanda con una cucharadita de azúcar. Añadir los huevos uno a uno.
Tamizar la harina y mezclarla con la levadura, el cacao, y una pizca de sal.
Verter la harina cuchara a cuchara en el bol con los huevos, mezclando con una cuchara al mismo tiempo. Aromatizar con vainilla.
La masa blanca se prepara mezclando el requesón, azúcar, un huevo y una vainilla. Todos los ingredientes se baten hasta obtener una crema suave.
Para hornear el pastel espectacular, es bueno usar un molde oblongo, que tiene el fondo y los lados cubiertos con papel de hornear.
Verter una parte de la mezcla de cacao en el molde, luego la mitad de las cerezas deshuesadas.
Las cerezas limpias se pasan por harina. Encima viene parte de la mezcla de requesón y nuevamente la de cacao, cerezas, requesón.
Hornear el pastel en horno precalentado a 175 grados. Espolvorear con azúcar en polvo y servir.
El bizcocho de requesón con cerezas está listo para servir.
