Modo de preparación
Prueba algo diferente a los panqueques tradicionales haciendo unas tortitas japonesas, que son muy esponjosos y ligeros.
Mezclar los huevos, el azúcar y la miel en un bol hasta que el azúcar se derrita por completo.
En otro bol, tamizar los ingredientes secos: harina, levadura en polvo y leche en polvo. Agregar los ingredientes secos a los huevos y finalmente verter la leche fresca.
La mezcla debe quedar uniforme y sin grumos. Dejar reposar durante unos 15 minutos.
Calentar una sartén con revestimiento antiadherente y verter en ella la mezcla con un cucharón. Pero no llenes demaciado el cucharón, ni tampoco hay que extender mucho los panqueques.
La masa es un poco más espesa que la de las tortitas tradicionales y de todos modos no se esparce por toda la sartén. Observe la tortita cuando aparezcan burbujas por toda la superficie, estará lista para voltear. Cocinar un poco más por el otro lado y ya está lista para sacarla.
Continuar con la siguiente hasta que se acabe la masa.
¡Buen provecho!
