Modo de preparación
Poner los plátanos pelados, los huevos, 3 cdas de skyr (o yogur) y el bicarbonato en una licuadora. Batir todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si no tienes batidora también puedes batir los ingredientes a mano, pero con una batidora el proceso es mucho más rápido y sencillo.
Calienta la sartén a fuego lento (por ejemplo, 4 de 9) para evitar el riesgo de que las tortitas se quemen por fuera y queden crudas por dentro. Una vez que la sartén esté bien caliente la engrasamos con aceite. Con un cucharón, vierte la mezcla en el molde, formando tortitas dietéticas. Cocínelas como de costumbre, asegurándose de que se cocinen de manera uniforme.
Esta receta rinde alrededor de 10-11 crepes de plátano.
¡Decora a tu gusto y disfruta! ¡Buen provecho!
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