Modo de preparación
Batir la mantequilla y el azúcar en un bol de batidora. Agregar la yema y continuar batiendo hasta incorporar, luego agregar la vainilla, la sal y la harina.
Amasar una masa no pegajosa. Si la masa queda seca, agregar 1 cucharada de agua, pero con mucho cuidado, gota a gota.
Estirar entre dos hojas de papel de horno hasta obtener un grosor de unos 0.6 a 0.8 cm. Tomar una plantilla de su elección y presionar sobre la masa para marcar. Las formas de la plantilla se marcan con un pincel o un pincho de madera.
Meter la masa en el congelador unos 10 minutos para que endurezca, y luego con la forma que se elija, redonda o rectangular, cortar las galletas. Dejar en frío hasta que se caliente el horno.
Hornear a 170 grados durante unos 10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Nota: Se pueden utilizar diferentes moldes de chocolate y después de que el chocolate se endurezca para adherirse a la galleta, también se pueden utilizar plantillas adecuadas.
Por el momento no tenía una plantilla preparada, así que yo mismo dibujé una figura, la coloqué sobre la masa y marqué el contorno con un palito.
El molde que utilice es de 7.5 cm de diámetro.
Las galletas con mantequilla para los niños son riquísimas.
