Modo de preparación
Horno - 170 grados;
Bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Tamizar la harina. Agregar la sal, el huevo y 1 cucharadita de aceite de oliva. Disolver la levadura y el azúcar en la leche tibia. Dejar unos minutos hasta que salgan burbujas, luego echar en el bol con la harina. Amasar la masa, darle forma de bola y untarla con 1 cucharadita de aceite. Tapar y dejar leudar.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extender la masa leudada con un grosor de 3-4 mm. Recortar formas de corazón con diferentes tamaños.Uno de los bagels se corta y se mete en otro bagel entero para formar un par de corazones.
Se disponen en la bandeja del horno, untadas con aceite de oliva, espolvoreadas con romero picado. Se dejan reposar unos 20 minutos. Al resto de la masa se le da forma de pequeños corazones.
Hornear a 170 grados hasta que estén dorados.
Los bagels en forma de corazones (Cuoricini morbidi) están listos.
Nota: Pequeños y maravillosos panes, también aptos para servir con sopa o plato principal.
No tenía romero fresco en este momento y los espolvoreé con semillas de sésamo.
