Modo de preparación
Pelamos el aguacate, le quitamos el hueso y ponemos la pulpa en un tazón.
Trituramos con un tenedor o con la batidora de brazo eléctrica.
Agregamos el jugo de limón.
Luego ponemos la crema agria, el ajo prensado, sal al gusto y eneldo picado. Mezclamos bien.
Pasamos la crema de aguacate en un bol pequeño para servir. Decoramos con eneldo picado, un trocito de limón y un chorrito de aceite.
Esta mousse de de aguacate y crema agria es un aperitivo de untar ideal para cualquer ocasión.
