Modo de preparación
En un bol cascamos los huevos y los batimos, añadimos el queso blanco (triturado), las especias al gusto y los tomates cherry finamente picados.
A continuación, cortamos los calabacines lavados y limpios por la mitad y los tallamos como barquitos.
Trituramos parte del interior del calabacín y lo ponemos en el bol con el resto de productos, luego los rellenamos. Disponemos en una sartén engrasada y vertemos dos dedos de agua.
Horneamos los calabacines rellenos en horno precalentado a 200ºC durante unos 30 minutos. 5 minutos antes de sacarlos, repartimos el queso rallado y gratinamos.
Los calabacines rellenos con dos quesos están listos.
