Modo de preparación
Para empezar, raspamos las cortezas del queso brie y del queso de cabra con un cuchillo afilado. No es necesario retirar la corteza, simplemente raspar el moho blanco.
Cortamos los quesos y los ponemos en la cazuela junto con la nata y los quesitos en porciones.
Calentamos, revolviendo constantemente, a no más de 90 grados, para que se derritan sin quemarse.
En el momento que conseguimos una crema espesa, retiramos del fuego y añadimos las nueces enteras sin triturarlas. Agregamos los arándanos y mezclamos bien.
Vertemos la mezcla en un molde para pastel rectangular de 20x9x6, cubierto con film transparente. La última cifra es la altura, lo cual realmente no importa porque el turrón siempre mide alrededor de 1 dedo y medio de altura. Podemos usar molde especial para turrón.
Pasamos una espátula por encima para alisar la superficie y para que no queden huecos. Refrigeramos por un mínimo de 2 horas.
Antes de servir, sacamos el turrón durante 15 minutos a temperatura ambiente, lo cortamos en trozos y servimos con un buen vino.
El turrón es un dulce de Navidad presente en cada mesa festiva en España. En este caso, el turrón de Brie es una versión diferente, en forma de aperitivo - con toques dulces y salados. Seguro que atraerá los amantes de los quesos franceses.
Si a ti también te gusta la cocina española, prueba la clásica tortilla española o el favorito flan español.
