Modo de preparación
Golpeamos ligeramente los filetes de aguja para ablandar la carne. Salpimentamos y frotamos con el zumo de 1 limón y un poco de vino blanco (es opcional).
Tapamos y dejamos marinar durante 2 horas. Luego pasamos la carne a una bandeja apta para hornear, previamente engrasada. Repartimos los champiñones laminados entre los filetes. Vertemos el agua y el vino y rectificamos de sal y pimienta.
Tapamos la bandeja con papel de aluminio y metemos en el horno a temperatura moderada por unas 2 horas. Luego retiramos del horno y espesamos la salsa que se a formado en el fondo con 2 cdas de puré de patata. Servimos la carne con los champiñones y la salsa.
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