Modo de preparación
Cuando es Navidad tenemos tantos platos que preparar. Esta rica y fácil crema de chocolate es una maravillosa sugerencia para nuestra mesa navideña.
Te ofrezco esta crema en dos variantes con chocolate amargo y cacao. Es un postre vegano con un sabor maravilloso. ¡Puedes duplicar la cantidad de productos!
Pelar los caquis y triturarlos en una licuadora.
Agregar el azúcar a la crema de caqui y mezclar bien.
Picar el chocolate en trozos grandes.
Fundir el chocolate al baño María o en el microondas.
Cómo Fundir el chocolate al baño maría: Este es el método clásico de derretir chocolate que usaban las abuelas y que todos conocemos.
Tritura el chocolate negro, con leche o blanco y ponlo en un bol.
Asegúrate de que el agua esté bien caliente, coloca el bol con el chocolate picado para que el calor se extienda lentamente por el bol y empiece a calentar el chocolate.
Revuelve suavemente para que el chocolate se derrita por completo.
Recuerda que el bol nunca debe tocar el agua hirviendo de la olla, sólo estar cerca del fuego.
Agrega el chocolate negro derretido al puré de caqui, revolviendo con una espátula para mezclar los ingredientes hasta que quede suave. Llena tus vasitos con la crema preparada y una vez que la nata se haya enfriado, decórala con nata montada. ¡Puedes prescindir de la nata, por supuesto!
Tu crema de chocolate y caqui está lista, puedes servirla en tazas o usarla como relleno de tarta.
Consejos y opciones:
Es mejor si los caquis están a temperatura ambiente para que agregar el chocolate derretido no los enfríe demasiado rápido.
En lugar de chocolate, puedes añadir 40 gramos de cacao y 20 gramos de harina y cocinar la mezcla a fuego muy lento durante 5 minutos hasta que empiece a espesar.
Puedes utilizar azúcar de caña o azúcar glass si quieres.
Vea también qué contiene el caqui y aprenda cómo seleccionar caquis y cómo congelar un caqui correctamente.
