Modo de preparación
Limpiamos las cebollas, lavamos y picamos finamente.
Limpiamos los champiñones quitando los troncos (es opcional).
Colocamos la cebolla picada en una fuente de hrno con tapa y agregamos los champiñones y el aceite. Mezclamos muy bien.
Colocamos la tapa y horneamos durante 20 minutos a 200ºC. Durante el horneado, hay que abrir la tapa varias veces y remover bien las verduras. No debemos de añadir nada de agua.
A continuación, lavamos la pasta orzo para eliminar el almidón.
Pasados los 20 minutos de cocinar los champiñones, agregamos el orzo, la sal de Himalaya, la pimienta y 5 tazas de agua caliente. Removemos bien para mezclar.
Horneamos el orzo con champiñones bajo la tapa durante otros 30 minutos a 200ºC, removiendo de vez en cuando.
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