Modo de preparación
Preparar un almíbar poniendo el agua con el azúcar, el jugo y la piel de la mandarina y la vainilla en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego medio hasta obtener un almíbar espeso.
Dejar en un lugar fresco para que enfríe.
Haga el baklava en una fuente engrasada con forma redonda y un diámetro de 30 cm.
Toma 5 hojas de la masa filo y ponerlas en el fondo de la fuente, doblando los bordes. Reparta por encima una capa de nueces y 2 cucharadas de sémola.
Cubrir con otras 5 hojas de la masa y nuevamente distribuir nueces y sémola.
Repite el proceso al menos una vez mas para tener 3 capas mínimo.
Derretir la mantequilla, cortar el baklava en rombos y verter la grasa caliente por encima.
Precaliente el horno a 160-170 grados y hornee por unos 50 minutos o hasta que las hojas de la masa filo se doren.
Sacar del horno y verter el almíbar frio sobre el pastel.
Dejar que enfríe completamente y guardar en la nevera por un mínimo de 12 horas para que el almíbar se absorba bien.
