Modo de preparación
Hervir las lentejas hasta que queden al dente. Escurre y tapa el recipiente para que no se sequen.
Pela y pica la cebolla. Sofríela en el aceite caliente y cuando adquiere un coló ligeramente dorado agregue el arroz.
Remueve durante un minuto y sazone con la ajedrea, hierbabuena, sal y perejil. Seguidamente agrega un vaso y medio de agua en el que hayas disuelto las verduras deshidratadas.
Cocine hasta que el liquido se absorba por completo. Retirar del fuego y agregar las lentejas medio cocidas. Sazone con un poquito más de sal y especias al gusto.
Lavar, secar y cortar la tapa de los pimientos, haciendo un corte horizontal en la parte superior. Retirar las semillas y las partes blancas.
Rellena los pimientos con la mezcla preparada y pon las tapas, apretando ligeramente.
Engrasar una bandeja de horno y disponer los pimientos rellenos. Vierta aproximadamente 2 dedos de agua tibia y un chorro de aceite sobre cada pimiento.
Precaliente el horno a 180 grados y cubre la bandeja con papel de aluminio.
Hornee aproximadamente una hora, luego retire el papel de aluminio y sigue horneando hasta obtener un bronceado apetitoso en la piel de los pimientos.
Los pimientos rellenos de arroz y lentejas son muy sabrosos y no llevan nada de grasas animales.
