Modo de preparación
Rallamos los calabacines, salamos y dejamos en un colador durante una hora para escurrir el liquido que van a soltar.
Colocamos en un bol grande los calabacines rallados y escurridos y agregamos los huevos, el queso desmenuzado y el pan rallado.
Añadimos el eneldo y la pimienta y mezclamos bien con las manos. Si hace falta espesar la mezcla, agregamos un poco más de pan rallado o queso. Les damos forma a nuestras hamburguesas de calabacín y rebozamos cada una con la mezcla de harina de trigo y harina de maíz.
Calentamos aceite en una sartén y freímos las deliciosas hamburguesas de verdura hasta que obtengan un color dorado.
Sacamos sobre un trozo de papel absorbente y después servimos las hamburguesas de calabacín riquísimas con una salsa de yogur.
