Modo de preparación
Lavar y escaldar las ortigas en agua hirviendo con cuidado de no quemarse con las hojas . Una vez introducidas en el agua, las hojas de ortiga ya no pican.
Escurrir y cortar.
Picar finamente la zanahoria y la cebolla y luego fríelas en aceite caliente durante 5-6 minutos. Agregue las patatas en pequeños cubitos y vierte el agua con unas pizcas de sal.
Cocine durante 15 minutos.
Agregue la ortiga picada y sigue cocinando durante otros 15 minutos con la olla tapada. Si es necesario agregue más agua a la sopa de ortigas.
Casca los huevos directamente en la sopa hirviendo y remueva inmediatamente para obtener hilos.
Sirva la sopa caliente con jugo de limón recién exprimido y guindillas secas picantes.
La sopa de ortiga con huevo hilado está lista.
