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Sopa de ortiga con huevo hilado

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Sopa de ortiga con huevo hilado
Foto: Yordanka Kovacheva
29/10/2021
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Preparación
15 min.
Cocción
40 min.
Total
55 min.
Raciones
4
"La sopa de ortiga caliente no solo es riquísima ,sino también curativa y saludable."

Ingredientes

  • ortiga - 100 g recién cogida
  • huevos - 3 uds
  • patatas - 300 g
  • zanahorias - 1 pieza grande (100 g)
  • cebolla - 100 g
  • aceite - 35 ml (de oliva o girasol)
  • sal - 2 cucharadas
  • agua - 1 litro
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lavar y escaldar las ortigas en agua hirviendo con cuidado de no quemarse con las hojas . Una vez introducidas en el agua, las hojas de ortiga ya no pican.

Escurrir y cortar.

Picar finamente la zanahoria y la cebolla y luego fríelas en aceite caliente durante 5-6 minutos. Agregue las patatas en pequeños cubitos y vierte el agua con unas pizcas de sal.

Cocine durante 15 minutos.

Agregue la ortiga picada y sigue cocinando durante otros 15 minutos con la olla tapada. Si es necesario agregue más agua a la sopa de ortigas.

Casca los huevos directamente en la sopa hirviendo y remueva inmediatamente para obtener hilos.

Sirva la sopa caliente con jugo de limón recién exprimido y guindillas secas picantes.

La sopa de ortiga con huevo hilado está lista.

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