Modo de preparación
Poner agua en una olla grande. Agregar sal y las verduras troceadas - la patata, la zanahoria y las hojas de ortiga.
Llevar a ebullición y poner 2 cucharadas de aceite y los granos de trigo sarraceno. Salpimentar y dejar cocinar durante 20 minutos o hasta que las verduras y los granos del cereal estén suaves y completamente cocidos.
Poco antes de retirar la sopa de ortiga, añadir los ramilletes de brócoli y cocinar por unos minutos hasta que se ablanden.
Así preparada, esta deliciosa sopa de verduras, es muy sana y ligera. Si lo desea, puede poner una yema de huevo para espesarla un poco. Yo le puse solamente limón exprimido y perejil fresco picado.
La sopa de verduras con ortiga es un plato saludable, muy fácil de preparar.
