Revuelto Vegano

Raya AndonovaRaya Andonova
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Revuelto Vegano
Foto: Raya Andonova
06/11/2021
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Preparación
5 min.
Cocción
10 min.
Total
15 min.
Raciones
1
"¿Revuelto sin huevos? Con nosotros todo es posible.... y riquísimo"

Ingredientes

  • tofu - 100 g aproximadamente
  • cebolleta tierna - 1 tallo
  • pimientos - 1/2 pimiento verde
  • longaniza de soja - 1/2 pieza, para veganos
  • perejil fresco - 2 ramilletes
  • curcuma - al gusto
  • ajo en polvo - al gusto
  • pimentón dulce - 1 cucharadita
  • sal - al gusto
  • pimienta negra - al gusto
  • aceite
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Picamos la cebolleta tierna, el pimiento verde y la longaniza de soja.

Calentamos un poco de aceite en una sartén y sofreímos la cebolla y el pimiento. Agregamos el tofu desmenuzado y las especias y removemos muy bien.

Añadimos la longaniza vegana picada y el perejil. Mezclamos bien y apartamos del fuego.

* En lugar de la longaniza vegana, se pueden poner champiñones, berenjena o calabacín, pero en este caso las verduras se deben agregar después de sofreír ligeramente la cebolleta y se cocinan hasta que estén bien tiernas.

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