Modo de preparación
Rallar las zanahorias y sofreírlas ligeramente en la olla donde vas a preparar las lentejas.
Agregar las lentejas, previamente remojadas (dependera de la variedad, lee las instrucciones en el paquete para consultar si necesitan un remojo previo)
Verter agua en proporción 1:3.5 y hervir durante 15 minutos. Pasado este tiempo, agregar la cebolla finamente picada, el pimiento rojo, sal y las especias.
Una vez tiernas las verduras, añadir los tomates picados y cocinar otros 10 minutos.
Para terminar el guiso de lentejas, sofreír la harina en un poco de aceite. Agregar sal y pimentón rojo y remover 3 minutos.
Verter el sofrito de pimentón en la olla con las lentejas y remover bien.
Cinco minutos antes de retirar el guiso del fuego, añadir los dientes de ajo finamente picados. Servir la sopa de lentejas muy caliente.
