Modo de preparación
Amasamos masa para la pizza, tamizando 500 g de la harina en un bol, el resto será para terminar de amasar. Desmenuzamos la levadura en el agua tibia, removemos y dejamos que fermente. Echamos el liquido con la levadura en el bol, agregamos el aceite de oliva y la sal y amasamos nuestra masa. Ponemos en el bol, cubrimos con film transparente y dejamos en un lugar cálido durante una hora aproximadamente.
Para el relleno, ponemos todas las verduras en un robot de cocina y picamos finamente (también lo podemos hacer a mano). Sazonamos la carne picada al gusto, agregamos las verduras, perejil fresco picado, mantequilla blanda y el puré de tomate. Mezclamos bien.
Un vez que la masa ha doblado su volumen, la partimos en dos y cada parte en 5 trozos para obtener 10 porciones iguales. Estiramos con un rodillo cada porción de masa en forma de circulo (como de un plato de tamaño estándar) Untamos con 2 cucharadas del relleno cada pizza lahmacun.
Horneamos a 200 grados durante 10-12 minutos en el horno previamente precalentado.
