Requesón casero

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Novato
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Requesón casero1 / 2
29/11/2021
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Preparación130 min.
Cocción15 min.
Total145 min.
"¿Sabes cómo hacer un delicioso requesón en casa?"

Ingredientes

  • leche - 1 litro
  • sal - 1/2 cucharadita de café
  • vinagre - 1 cucharadita de postre
  • yogur - 1 cucharada
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Puedes preparar requesón de una leche fresca o pasteurizada. Tanto si la leche es normal, o se ha cortado por alguna razón, te puede servir para hacer requesón.

Calentar la leche en un cazo y llevar a ebullición. Agregar el yogur, la sal y el vinagre y remover con una cuchara.

Deje al fuego durante unos segundos hasta que la leche se corte y después retire el cazo.

Deje enfriar la mezcla y guarda en el frigorifico durante 2 horas, después de lo cual colarla a través de una gasa.

El resultado es un queso requesón con alto porcentaje de grasa y muy sabroso.

El suero puedes guardar y utilizar para hacer pan, bollos o crepes.

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